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SAPIDITES

9 lettresScore Scrabble 12Lexique local

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Forme de nom commun. Pluriel de sapidité.

Quelques peptides et des produits se formant en cours de cuisson notamment par associations d’acides aminés et de sucres (réactions de Maillard), donnent une multitude de composés avec des arômes et sapidités très diverses, d’une impression…

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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