ARAUCARIA

Nom commun. Arbre conifère de la famille des araucariacées (Araucariaceae), du genre Araucaria et dont le fruit sphérique contient des graines comestibles. Il en existe vingt espèces toutes originaires de l’hémisphère sud (excepté l’Afrique).

L’araucaria du Chili ou « désespoir des singes » (Araucaria araucana) est le plus résistant au froid des trois espèces cultivables en zone méditerranéenne, mais il ne fructifie bien qu’avec beaucoup de chaleur.

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