PEON

Nom commun 1. Salarié de bas statut des haciendas (particulièrement un journalier, un domestique, un paysan, etc.)

Ce muletier-chef, ce « catapaz, » suivant la dénomination chilienne, était secondé par deux péons indigènes et un enfant de douze ans. Les péons surveillaient les mulets chargés du bagage de la troupe, et l’enfant conduisait la « madrina, »…

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