PANETON

Nom commun. Petit panier tressé en osier, dont l’intérieur est tapissé d’un tissu en coton épais ou en lin.

On utilise le paneton pour la fabrication du pain : on la tapisse de farine, puis on y dépose la boule de pâte à pain afin qu’elle lève, on recouvre d’un linge et on laisse à l’abri des courants d’air. Une fois la pâte levée, on la dépose s…

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