MOUSSOIR
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Nom commun. Ustensile pour faire mousser le chocolat.
Déjà à cette période, suivant la pratique des Aztèques, le chocolat est battu et on le fait mousser avec une tige de bois travaillée, le moussoir, laquelle sert aussi à bien mélanger le chocolat râpé au liquide.
Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète
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