GALACTOSE
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Nom commun 1. Galactopoïèse, production du lait.
L’hydrolyse du lactose par la β-galactosidase (une lactase) donne du glucose et du galactose.
Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète
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