ETOUFFADE

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Repères lexicaux

Nom commun. Manière de cuire les viandes en vase clos, à l’étouffée.

Épaule de veau à l’étouffade.
estouffade

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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