STOMATE

Nom commun. Pore microscopique situé dans l’épiderme des organes aériens des plantes, bordé par deux cellules de garde, permettant les échanges gazeux entre l’air et les tissus internes.

Des chercheurs de l’Inra et de Montpellier SupAgro ont déjà commencé à sélectionner des cépages dont les stomates (petits trous à la surface des feuilles laissant passer les gaz et l’eau) se referment davantage la nuit, de façon à réduire l…

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