SAUMURER
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Verbe. Tremper dans la saumure.
Recouvrez le filet de bar, sans peau et sans arêtes, de gros sel de Guérande, pendant onze minutes, afin de saumurer le poisson. Puis, rincez-le à l’eau froide et séchez-le.
Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète
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