POLYALCOOLS

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Forme de nom commun. Pluriel de polyalcool.

Ce sont des polyalcools de synthèse (lactulose, lactitol, mannitol, sorbitol) qui servent d’édulcorants massiques à la place du saccharose dans des aliments qualifiés d’allégés.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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