OVALBUMINES

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Repères lexicaux

Forme de nom commun. Pluriel de ovalbumine.

Le blanc d’œuf contient notamment des ovalbumines et des globulines alors que le jaune contient plutôt des livétines.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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