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MALTASE

7 lettresScore Scrabble 8Lexique local

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Nom commun. Enzyme qui décompose le maltose en glucose.

Cette levure a en effet une activité saccharase appréciable avec une activité isomaltase et maltase faible.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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MALTASE se repère vite par sa longueur, son début MA et sa finale SE.

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