MALIQUE

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Adjectif. Qualifie un acide organique, de formule brute C₄H₆O₅, présent dans les fruits.

On en a identifié quatre familles : les métallothionéines, les phytochélatines, les acides carboxyliques (fumarique, malique, oxalique, citrique) et les acides aminés.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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