LACTASE

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Nom commun. Enzyme hydrolysant le lactose en glucose et galactose.

L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose).
lactase-phlorizine hydrolase

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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