KARITE

Nom commun. Nom vernaculaire de Vitellaria paradoxa et de ses sous-espèces, arbre de la famille des Sapotacées (Sapotaceae), originaire des savanes situées au sud du tropique du Cancer ; ses graines oléagineuses fournissent une matière grasse nommée beurre de karité

Le karité se trouve en grande abondance dans le pays. C’est ici un arbre de moyenne dimension à l’écorce dure, au feuillage assez rare. Le fruit, de la grosseur d’une noix, est entouré d’une chair agréable au goût ; cette chair blanche four…

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