INDICAN

Nom commun. Hétéroside azoté naturellement présent dans les plantes de la famille des Indigofera (notamment l’indigotier) qui s’oxyde à l’air en indigo, également présent dans l’urine humaine en cas d’insuffisance hépatique. Sa formule brute est C₁₄H₁₇NO₆.

Les plantes d’Indigofera contiennent un glucoside, l’indican. Après trempage des plantes dans l’eau, l’hydrolyse enzymatique transforme l’indican en indoxyle et en glucose. L’indoxyle peut être oxydé en indigotine (bleu indigo).

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