GNOCCHI

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Nom commun. Pâte alimentaire préparée soit avec de la farine de blé, des pommes de terre pochées à l’eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur.

Dans les cuisines, Martha, sa vieille nourrice, roulait des gnocchis sur une grande table recouverte de lave émaillée.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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