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GELATINE

8 lettresScore Scrabble 9Lexique local

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Nom commun. Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.

L'osséine chauffée à l'autoclave avec de l'eau donne un albumoïde de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l'eau en donnant des gelées.

Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète

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GELATINE se repère vite par sa longueur, son début GE et sa finale NE.

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