FANAGE

Nom commun. Action de faner l’herbe d’un pré fauché. Fanaison.

Le fanage consiste à couper l'herbe verte et à la faire sécher jusqu'à un taux de 80 p. 100 de matière sèche. A ce stade, elle se conserve sans risque de moisissure ou de perte de valeur alimentaire. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., "El…

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