DEPULPER
8 lettresScore Scrabble 13Lexique local
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Verbe. Retirer la pulpe (d’un fruit, d’une dent...).
Après l’étape initiale de pressage, le jus est dépulpé (étape 2) afin de retirer les pulpes les plus grossières qui, par leurs tailles, colmateraient les plaques lors de l’étape de pasteurisation et de concentration (échangeur à plaques).
Source : Wiktionnaire via Kaikki/Wiktextract, sous licences CC BY-SA 4.0 et GFDL. Attribution complète
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