AMIDE

Nom commun. Composé organique dérivé d’un acide carboxylique par substitution du groupe hydroxyle par un substituant azoté (ammoniac ou amine), de formule générale R₁−CO−N(R₂)(R₃).

Le sel dans lequel se convertit cet amide, par l'action prolongée de l'ammoniaque, est un sel amido-ammoniacal, dont les deux tiers de l'azote sont à l'état d'ammoniaque ou d'ammonium, et l'autre tiers à l'état d’amide.

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